Cozinha Econômica
Receita caseira

Panqueca de Espinafre Simples

Panqueca de espinafre com massa verdinha feita no liquidificador, recheio de ricota e queijo e cobertura de molho de tomate. Uma refeição vegetariana nutritiva e econômica.

Dificuldade Média Porções 5 Total 1h
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1h Média Pratos Principais 0 curtidas
Rendimento 10 panquecas Porções 5
Panqueca de Espinafre Simples Foto: Karen and Brad Emerson / Wikimedia Commons, CC BY 2.0
Recursos da receita

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Organize o preparo

Checklist de ingredientes

Marque os ingredientes conforme for usando.

0 de 11 ingredientes 0%
  • Para a massa 6 itens
  • Para o recheio e cobertura 5 itens
Passo a passo

Modo de preparo

30 min tempo de preparo
30 min tempo de fogo/forno

  1. Bata no liquidificador o espinafre, os ovos, o leite, a farinha, o óleo e o sal até obter uma massa lisa e verde.

  2. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo e despeje uma concha rasa de massa, girando para cobrir o fundo.

  3. Cozinhe por cerca de 1 minuto, vire e doure o outro lado por mais 30 segundos. Repita até acabar a massa.

  4. Misture a ricota com metade da muçarela, a cebolinha e uma pitada de sal.

  5. Recheie cada panqueca com 2 colheres do recheio e enrole.

  6. Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário, arrume as panquecas, cubra com o restante do molho, a muçarela e o parmesão.

  7. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos, até gratinar.

Apoio no preparo

Timer da receita

Quer acompanhar o tempo sem se preocupar? Inicie o timer da receita.

Dicas

Dicas da Cozinha Econômica

Se a massa ficar grossa, junte um pouco de leite. Deixar a massa descansar 10 minutos antes de fritar ajuda as panquecas a não rasgarem.

Adapte do seu jeito

Variações simples

Recheie com frango desfiado, carne moída ou presunto e queijo. Troque a cobertura por molho branco.

Para servir junto

Sugestão de acompanhamento

Sirva com arroz branco e salada verde.

Armazenamento

Como guardar

Guarde na geladeira por até 3 dias.

Congelamento

Pode congelar?

As panquecas recheadas, sem molho, congelam por até 3 meses. Asse com o molho direto do congelador, aumentando o tempo de forno.

Informação nutricional

Receita: Panqueca de Espinafre Simples

Porção base: 2 panquecas de 250g

Calorias: 390 kcal

Proteínas: 20g

Carboidratos: 34g

Gorduras: 19g

Fibras: 3g

Sódio: 620mg

Esta receita possui aproximadamente 390 kcal por porção de 250g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.

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