Cozinha Econômica
Receita caseira

Estrogonofe de Palmito Simples

Estrogonofe de palmito cremoso, com champignon, molho de tomate e creme de leite. Uma versão vegetariana, rápida e saborosa do clássico, pronta em 25 minutos.

Dificuldade Fácil Porções 4 Total 25 min
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25 min Fácil Pratos Principais 0 curtidas
Rendimento Serve 4 pessoas Porções 4
Estrogonofe de Palmito Simples Foto: Karen and Brad Emerson / Wikimedia Commons, CC BY 2.0
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Organize o preparo

Checklist de ingredientes

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Passo a passo

Modo de preparo

10 min tempo de preparo
15 min tempo de fogo/forno

  1. Escorra bem o palmito e o champignon.

  2. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue por 1 minuto.

  3. Adicione o palmito e o champignon e refogue por 3 minutos.

  4. Acrescente o molho de tomate, o ketchup e a mostarda e cozinhe por 3 minutos, mexendo.

  5. Abaixe o fogo, junte o creme de leite e mexa só até aquecer, sem deixar ferver.

  6. Acerte o sal e a pimenta, finalize com cheiro-verde e sirva.

Apoio no preparo

Timer da receita

Quer acompanhar o tempo sem se preocupar? Inicie o timer da receita.

Dicas

Dicas da Cozinha Econômica

O palmito em conserva já vem salgado, por isso prove antes de acrescentar sal. Não ferva depois do creme de leite para o molho não talhar.

Adapte do seu jeito

Variações simples

Use palmito pupunha fresco cozido, ou misture grão-de-bico cozido para render mais.

Para servir junto

Sugestão de acompanhamento

Sirva com arroz branco e batata palha.

Armazenamento

Como guardar

Guarde na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo.

Informação nutricional

Receita: Estrogonofe de Palmito Simples

Porção base: 1 porção de 200g

Calorias: 220 kcal

Proteínas: 5g

Carboidratos: 14g

Gorduras: 16g

Fibras: 4g

Sódio: 640mg

Esta receita possui aproximadamente 220 kcal por porção de 200g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.

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