Cozinha Econômica
Receita caseira

Tortilha de Batata Simples

Tortilha de batata no estilo espanhol, alta e macia, feita com batata, cebola e ovos na frigideira. Uma refeição completa, barata e que rende bem para a família.

Dificuldade Média Porções 6 Total 50 min
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50 min Média Pratos Principais 0 curtidas
Rendimento 1 tortilha de 24 cm (6 fatias) Porções 6
Tortilha de Batata Simples Foto: Joy / Wikimedia Commons, CC BY 2.0
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Organize o preparo

Checklist de ingredientes

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Passo a passo

Modo de preparo

15 min tempo de preparo
35 min tempo de fogo/forno

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de cerca de 24 cm em fogo médio-baixo.

  2. Adicione a batata e a cebola, tempere com metade do sal e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a batata ficar macia, sem dourar.

  3. Escorra a batata e a cebola em uma peneira, reservando o óleo.

  4. Bata os ovos com o restante do sal e a pimenta e misture a batata ainda morna. Deixe descansar 5 minutos.

  5. Volte 2 colheres (sopa) do óleo reservado à frigideira, aqueça em fogo médio e despeje a mistura, espalhando bem.

  6. Cozinhe por 5 a 6 minutos, até as bordas firmarem e o fundo dourar.

  7. Cubra a frigideira com um prato maior, vire a tortilha sobre ele e deslize de volta para a frigideira para dourar o outro lado por 3 a 4 minutos.

  8. Deixe descansar alguns minutos antes de cortar em fatias.

Apoio no preparo

Timer da receita

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Dicas

Dicas da Cozinha Econômica

Use fogo baixo no cozimento da batata: ela deve ficar macia e confitada, não frita. O óleo que sobra pode ser reaproveitado para refogados.

Adapte do seu jeito

Variações simples

Acrescente pimentão, calabresa, presunto ou espinafre à mistura de ovos.

Para servir junto

Sugestão de acompanhamento

Sirva com salada de tomate, alface e pão.

Armazenamento

Como guardar

Guarde na geladeira por até 3 dias. Pode ser servida fria, em temperatura ambiente ou reaquecida.

Informação nutricional

Receita: Tortilha de Batata Simples

Porção base: 1 fatia de 180g

Calorias: 290 kcal

Proteínas: 10g

Carboidratos: 24g

Gorduras: 17g

Fibras: 2g

Sódio: 380mg

Esta receita possui aproximadamente 290 kcal por porção de 180g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.

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