Cozinha Econômica
Receita caseira

Angu Cremoso com Queijo Simples

Angu de fubá bem cremoso, sem empelotar, finalizado com queijo e manteiga. Uma versão mais macia do angu tradicional, perfeita para acompanhar carne de panela, frango ensopado e molhos.

Dificuldade Fácil Porções 6 Total 30 min
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30 min Fácil Acompanhamentos 0 curtidas
Rendimento Serve 6 pessoas Porções 6
Angu Cremoso com Queijo Simples Foto: Charles Haynes / Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0
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Organize o preparo

Checklist de ingredientes

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Passo a passo

Modo de preparo

5 min tempo de preparo
25 min tempo de fogo/forno

  1. Em uma tigela, misture o fubá com 2 xícaras da água fria até formar um creme liso, sem grumos.

  2. Em uma panela, ferva as 3 xícaras de água restantes com o leite e o sal.

  3. Abaixe o fogo e despeje a mistura de fubá aos poucos, mexendo sem parar com um batedor ou colher de pau.

  4. Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, mexendo sempre, até o angu engrossar e soltar do fundo da panela. Se ficar grosso demais, adicione um pouco de água quente.

  5. Desligue o fogo, junte a manteiga e os queijos e mexa até derreterem e o angu ficar liso e cremoso.

  6. Sirva imediatamente, ainda bem quente.

Apoio no preparo

Timer da receita

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Dicas

Dicas da Cozinha Econômica

Dissolver o fubá na água fria antes de levar ao fogo é o segredo para o angu não empelotar. Cozinhar bem é importante para tirar o gosto de fubá cru.

Adapte do seu jeito

Variações simples

Troque parte da água por caldo de legumes ou de frango caseiro, ou finalize com cheiro-verde e pimenta-do-reino.

Para servir junto

Sugestão de acompanhamento

Fica ótimo com frango ensopado, carne de panela, costelinha ao molho ou couve refogada.

Armazenamento

Como guardar

Na geladeira dura até 3 dias e fica firme. Para reaquecer cremoso, leve ao fogo com um pouco de leite, mexendo bem.

Reaproveitamento

Como usar as sobras

O angu que sobrar e firmar na geladeira pode ser cortado em cubos e assado ou frito, como polenta.

Informação nutricional

Receita: Angu Cremoso com Queijo Simples

Porção base: 1 porção de 220g

Calorias: 230 kcal

Proteínas: 7g

Carboidratos: 30g

Gorduras: 9g

Fibras: 2g

Sódio: 420mg

Esta receita possui aproximadamente 230 kcal por porção de 220g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.

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