Receita caseira

Carne Louca Simples

Name: Carne Louca Simples
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8 / Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg de acém ou lagarto; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola grande fatiada; 4 dentes de alho picados; 2 tomates maduros picados; 1 pimentão vermelho em tiras; 1 pimentão verde em tiras; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 2 folhas de louro; 600 ml de água; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Cheiro-verde picado a gosto

Receita clássica de carne louca simples, macia, bem temperada e desfiada. Perfeita para servir no almoço, em lanches, festas ou reuniões de família.

Dificuldade Fácil Porções 8 Total 1h30

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1h30 Fácil Pratos Principais 0 curtidas

Rendimento Serve 8 pessoas Porções 8

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Passo a passo

Modo de preparo

20 min tempo de preparo

1h10 tempo de fogo/forno

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça o óleo na panela de pressão e sele a carne de todos os lados.
Adicione a cebola e refogue até começar a dourar.
Acrescente o alho e refogue rapidamente.
Junte os tomates, o extrato de tomate, os pimentões e as folhas de louro.
Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 60 minutos após pegar pressão.
Espere a pressão sair naturalmente e retire a carne da panela.
Desfie a carne ainda morna com dois garfos.
Volte a carne desfiada para o molho e cozinhe por mais 10 minutos para incorporar os sabores.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva.

Apoio no preparo

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Dicas

Dicas da Cozinha Econômica

Para uma carne ainda mais suculenta, deixe descansar por alguns minutos antes de desfiar. Quanto mais ela absorver o molho depois de desfiada, mais saborosa ficará.

Adapte do seu jeito

Variações simples

Você pode preparar a receita utilizando lagarto, acém ou paleta bovina. Também pode acrescentar azeitonas verdes, milho-verde ou molho de pimenta para dar um toque diferente.

Para servir junto

Sugestão de acompanhamento

Sirva com pão francês, arroz branco, purê de batatas, saladas ou utilize como recheio de sanduíches, tortas e pastéis.

Nutrição Informações nutricionais Informações Nutricionais Valores nutricionais revisados para esta receita. 335 kcal por porção (220g) porção de 220g

Informação nutricional

Receita: Carne Louca Simples

Porção base: 1 porção de 220g

Calorias: 335 kcal

Proteínas: 34g

Carboidratos: 8g

Gorduras: 18g

Fibras: 2g

Sódio: 540mg

Esta receita possui aproximadamente 335 kcal por porção de 220g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.

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