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Checklist de ingredientes
Marque os ingredientes conforme for usando.
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Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e mexa por cerca de 1 minuto.
- Acrescente a abóbora em cubos e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a abóbora ficar bem macia.
- Com uma colher, amasse parte da abóbora para deixar o quibebe mais cremoso, mantendo alguns pedaços inteiros.
- Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva ainda quente.
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Dicas da Cozinha Econômica
A própria água liberada pela abóbora costuma ser suficiente para o cozimento. Caso necessário, adicione pequenas quantidades de água quente.
Variações simples
Você pode preparar o quibebe com carne-seca desfiada, linguiça calabresa, carne de sol ou queijo coalho para uma versão mais completa.
Sugestão de acompanhamento
Sirva com arroz branco, costela assada, carne de panela, frango grelhado ou bisteca suína.
Perguntas frequentes sobre esta receita
A própria água liberada pela abóbora costuma ser suficiente para o cozimento. Caso necessário, adicione pequenas quantidades de água quente.
Reserve 15 min de preparo ativo, 30 min, 45 min no total. Esse tempo pode variar um pouco conforme o tamanho dos ingredientes, a potência do fogão ou aparelho usado e o ritmo de preparo, então acompanhe o ponto indicado no modo de preparo.
Esta receita rende cerca de Serve 6 pessoas. Se for servir como parte de uma refeição com acompanhamentos, pode render melhor; se for o prato principal ou lanche único, considere preparar uma quantidade maior.
Pode ajustar, mas preserve a função de abóbora cabotiá ou moranga descascada e cortada em cubos e de óleo ou azeite na receita. Trocas grandes podem alterar textura, sabor e tempo de preparo, então faça uma mudança por vez e prove antes de finalizar.
Sirva com arroz branco, costela assada, carne de panela, frango grelhado ou bisteca suína.
Você pode preparar o quibebe com carne-seca desfiada, linguiça calabresa, carne de sol ou queijo coalho para uma versão mais completa.
Nutrição Informações nutricionais Informações Nutricionais Valores nutricionais revisados para esta receita. 156 kcal por porção (180g) porção de 180g
Informação nutricional
Receita: Quibebe Simples
Porção base: 1 porção de 180g
Calorias: 156 kcal
Proteínas: 3g
Carboidratos: 22g
Gorduras: 7g
Fibras: 4g
Sódio: 285mg
Esta receita possui aproximadamente 156 kcal por porção de 180g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.
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