Cozinha Econômica
Receita caseira

Mandioca na Manteiga Simples

Mandioca cozida bem macia e depois dourada na manteiga com alho e cheiro-verde. Um acompanhamento simples, barato e cheio de sabor para carnes, frango e peixe.

Dificuldade Fácil Porções 4 Total 50 min
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50 min Fácil Acompanhamentos 0 curtidas
Rendimento Serve 4 pessoas Porções 4
Mandioca na Manteiga Simples Foto: Nubelbariloe / Wikimedia Commons, CC BY 4.0
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Organize o preparo

Checklist de ingredientes

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Passo a passo

Modo de preparo

15 min tempo de preparo
35 min tempo de fogo/forno

  1. Corte a mandioca em pedaços de cerca de 8 cm e retire o fio fibroso do centro, se houver.

  2. Coloque em uma panela, cubra com água, junte o sal e cozinhe em fogo médio por 25 a 30 minutos, até ficar bem macia e começar a abrir. Na panela de pressão, conte 10 a 15 minutos após pegar pressão.

  3. Escorra bem a mandioca e deixe secar por alguns minutos.

  4. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e doure o alho rapidamente.

  5. Adicione a mandioca e deixe dourar por 5 a 8 minutos, virando os pedaços com cuidado para ficarem dourados por fora.

  6. Acerte o sal, finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.

Apoio no preparo

Timer da receita

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Dicas

Dicas da Cozinha Econômica

Escolha mandioca de casca que solta fácil e polpa branca ou amarelinha, sem riscos escuros. Se a mandioca não amolecer, adicione meio copo de água fria durante o cozimento: o choque térmico ajuda a abrir.

Adapte do seu jeito

Variações simples

Finalize com bacon picado frito, queijo coalho em cubos ou cebola roxa em rodelas douradas na manteiga.

Para servir junto

Sugestão de acompanhamento

Combina com carne de sol acebolada, frango assado, linguiça grelhada ou peixe frito.

Armazenamento

Como guardar

Guarde a mandioca cozida, ainda sem manteiga, na geladeira por até 3 dias.

Congelamento

Pode congelar?

Congele a mandioca já cozida e escorrida por até 3 meses. Na hora de servir, doure direto da geladeira na manteiga.

Informação nutricional

Receita: Mandioca na Manteiga Simples

Porção base: 1 porção de 200g

Calorias: 330 kcal

Proteínas: 3g

Carboidratos: 62g

Gorduras: 9g

Fibras: 4g

Sódio: 320mg

Esta receita possui aproximadamente 330 kcal por porção de 200g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.

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