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Checklist de ingredientes
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Modo de preparo
Quebre cada ovo em uma xícara ou pote pequeno separado.
Em uma panela média, aqueça a água com o vinagre até aparecerem bolhinhas pequenas no fundo, sem chegar a ferver forte.
Com uma colher, mexa a água em círculos para formar um redemoinho suave.
Despeje o ovo devagar bem no centro do redemoinho, encostando a xícara na superfície da água.
Cozinhe por 3 a 4 minutos, sem mexer, até a clara ficar branca e firme e a gema continuar mole.
Retire com uma escumadeira e apoie sobre papel-toalha para escorrer.
Repita com o outro ovo, tempere com sal e pimenta e sirva em seguida.
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Dicas da Cozinha Econômica
Quanto mais fresco o ovo, mais firme fica a clara e menos ela se espalha. A água não pode ferver forte, senão o ovo se desmancha.
Variações simples
Sirva sobre torrada com abacate, sobre salada verde ou sobre purê de batata.
Sugestão de acompanhamento
Combina com torradas, pão de forma, espinafre refogado ou cuscuz.
Como guardar
Prepare na hora de servir. Se precisar adiantar, guarde em água gelada na geladeira por até 1 dia e reaqueça por 30 segundos em água quente.
Nutrição Informações nutricionais Informações Nutricionais Valores nutricionais revisados para esta receita. 72 kcal por porção (50g) porção de 50g
Informação nutricional
Receita: Ovo Pochê Simples
Porção base: 1 ovo de 50g
Calorias: 72 kcal
Proteínas: 6g
Carboidratos: 0g
Gorduras: 5g
Fibras: 0g
Sódio: 140mg
Esta receita possui aproximadamente 72 kcal por porção de 50g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.
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