Cozinha Econômica
Receita caseira

Lombo Suíno Assado Simples

Receita prática de lombo suíno assado simples, bem temperado, macio e dourado. Ideal para o almoço de domingo, datas especiais ou refeições em família.

Dificuldade Fácil Porções 8 Total 3h
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3h Fácil Pratos Principais 0 curtidas
Rendimento Serve 8 pessoas Porções 8
Lombo Suíno Assado Simples
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Organize o preparo

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Passo a passo

Modo de preparo

20 min tempo de preparo
2h40 tempo de fogo/forno
  1. Faça pequenos furos em todo o lombo utilizando uma faca.
  2. Misture o alho, o suco de limão, o azeite, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
  3. Espalhe esse tempero por toda a carne, massageando bem.
  4. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.
  5. Disponha as cebolas e as folhas de louro no fundo de uma assadeira.
  6. Coloque o lombo sobre as cebolas e despeje a água na assadeira.
  7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 2 horas.
  8. Retire o papel-alumínio, regue a carne com o caldo da assadeira e aumente a temperatura para 220 °C.
  9. Asse por mais 30 a 40 minutos, virando o lombo na metade do tempo para dourar por igual.
  10. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, fatie e sirva com o molho da assadeira.
Apoio no preparo

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Dicas

Dicas da Cozinha Econômica

Marinar o lombo por várias horas faz toda a diferença no sabor e na maciez. Durante a etapa final do forno, regue a carne algumas vezes com o próprio molho para evitar que resseque.

Adapte do seu jeito

Variações simples

Você pode acrescentar alecrim, tomilho, mostarda ou vinho branco ao tempero. Também é possível assar batatas, cenouras ou maçãs junto com o lombo.

Para servir junto

Sugestão de acompanhamento

Sirva com arroz branco, farofa simples, maionese de batatas, mandioca cozida, vinagrete ou salada verde.

Dúvidas frequentes

Perguntas frequentes sobre esta receita

Informação nutricional

Receita: Lombo Suíno Assado Simples

Porção base: 1 fatia de 220g

Calorias: 360 kcal

Proteínas: 40g

Carboidratos: 4g

Gorduras: 20g

Fibras: 1g

Sódio: 620mg

Esta receita possui aproximadamente 360 kcal por porção de 220g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.

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