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Checklist de ingredientes
Marque os ingredientes conforme for usando.
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Modo de preparo
- Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e mexa por cerca de 30 segundos.
- Junte a mandioquinha e misture por 2 minutos.
- Despeje a água e cozinhe em fogo médio até que a mandioquinha esteja completamente macia.
- Bata a mandioquinha com parte do caldo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Volte o creme para a panela.
- Acrescente o leite e o creme de leite, misturando bem.
- Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.
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Dicas da Cozinha Econômica
A mandioquinha já possui sabor naturalmente adocicado e textura cremosa, por isso não há necessidade de usar engrossantes. Se desejar um creme mais consistente, utilize menos caldo ao bater.
Variações simples
Você pode acrescentar frango desfiado, bacon crocante, alho-poró refogado ou queijo parmesão ralado na hora de servir.
Sugestão de acompanhamento
Sirva com pão francês, torradas, pão italiano ou uma salada verde simples.
Perguntas frequentes sobre esta receita
A mandioquinha já possui sabor naturalmente adocicado e textura cremosa, por isso não há necessidade de usar engrossantes. Se desejar um creme mais consistente, utilize menos caldo ao bater.
Reserve 10 min de preparo ativo, 30 min, 40 min no total. Esse tempo pode variar um pouco conforme o tamanho dos ingredientes, a potência do fogão ou aparelho usado e o ritmo de preparo, então acompanhe o ponto indicado no modo de preparo.
Esta receita rende cerca de Serve 4 pessoas. Se for servir como parte de uma refeição com acompanhamentos, pode render melhor; se for o prato principal ou lanche único, considere preparar uma quantidade maior.
Pode ajustar, mas preserve a função de mandioquinha (batata-baroa) descascada e cortada em rodelas e cebola média picada na receita. Trocas grandes podem alterar textura, sabor e tempo de preparo, então faça uma mudança por vez e prove antes de finalizar.
Sirva com pão francês, torradas, pão italiano ou uma salada verde simples.
Você pode acrescentar frango desfiado, bacon crocante, alho-poró refogado ou queijo parmesão ralado na hora de servir.
Nutrição Informações nutricionais Informações Nutricionais Valores nutricionais revisados para esta receita. 248 kcal por porção (320g) porção de 320g
Informação nutricional
Receita: Creme de mandioquinha simples
Porção base: 1 prato fundo de 320g
Calorias: 248 kcal
Proteínas: 5g
Carboidratos: 39g
Gorduras: 8g
Fibras: 5g
Sódio: 438mg
Esta receita possui aproximadamente 248 kcal por porção de 320g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.
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