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Checklist de ingredientes
Marque os ingredientes conforme for usando.
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Modo de preparo
- Tempere o fígado com limão, alho, sal e pimenta.
- Aqueça o óleo em fogo alto.
- Doure rapidamente o fígado sem cozinhar demais.
- Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue as cebolas na manteiga até ficarem macias.
- Volte o fígado para a panela e misture por cerca de 2 minutos.
- Finalize com cheiro-verde e sirva imediatamente.
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Dicas da Cozinha Econômica
O segredo para um fígado macio é não cozinhar por muito tempo. Assim que perder a cor avermelhada, retire do fogo.
Variações simples
Pode ser preparado com fígado bovino ou de frango e finalizado com cheiro-verde ou salsinha.
Sugestão de acompanhamento
Sirva com arroz branco, feijão, purê de batatas, polenta cremosa ou mandioca cozida.
Perguntas frequentes sobre esta receita
O segredo para um fígado macio é não cozinhar por muito tempo. Assim que perder a cor avermelhada, retire do fogo.
Reserve 10 min de preparo ativo, 15 min, 25 min no total. Esse tempo pode variar um pouco conforme o tamanho dos ingredientes, a potência do fogão ou aparelho usado e o ritmo de preparo, então acompanhe o ponto indicado no modo de preparo.
Esta receita rende cerca de Serve 4 pessoas. Se for servir como parte de uma refeição com acompanhamentos, pode render melhor; se for o prato principal ou lanche único, considere preparar uma quantidade maior.
Pode ajustar, mas preserve a função de fígado bovino em tiras e cebolas grandes fatiadas na receita. Trocas grandes podem alterar textura, sabor e tempo de preparo, então faça uma mudança por vez e prove antes de finalizar.
Sirva com arroz branco, feijão, purê de batatas, polenta cremosa ou mandioca cozida.
Pode ser preparado com fígado bovino ou de frango e finalizado com cheiro-verde ou salsinha.
Nutrição Informações nutricionais Informações Nutricionais Valores nutricionais revisados para esta receita. 295 kcal por porção (220g) porção de 220g
Informação nutricional
Receita: Isca de Fígado Acebolada Simples
Porção base: 1 porção de 220g
Calorias: 295 kcal
Proteínas: 31g
Carboidratos: 7g
Gorduras: 15g
Fibras: 1g
Sódio: 410mg
Esta receita possui aproximadamente 295 kcal por porção de 220g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.
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