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Checklist de ingredientes
Marque os ingredientes conforme for usando.
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Modo de preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure a carne aos poucos para formar uma crosta saborosa.
- Adicione a cebola e refogue até começar a ficar transparente.
- Acrescente o alho e misture por cerca de 1 minuto.
- Junte os tomates picados, o extrato de tomate e mexa bem.
- Adicione as folhas de louro, a água quente e misture.
- Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Acrescente a cenoura e, se necessário, um pouco mais de água.
- Cozinhe sem pressão por cerca de 10 a 15 minutos, até a cenoura ficar macia e o molho engrossar.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.
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Dicas da Cozinha Econômica
O segredo para uma carne de panela saborosa é dourar bem a carne antes de adicionar os líquidos. Esse passo deixa o molho mais escuro e muito mais saboroso.
Variações simples
Você pode substituir o acém por paleta ou músculo. Batatas também podem ser adicionadas nos últimos 10 minutos de cozimento.
Sugestão de acompanhamento
Sirva com arroz branco, feijão, angu simples ou purê de batatas.
Perguntas frequentes sobre esta receita
O segredo para uma carne de panela saborosa é dourar bem a carne antes de adicionar os líquidos. Esse passo deixa o molho mais escuro e muito mais saboroso.
Reserve 15 min de preparo ativo, 55 min, 70 min no total. Esse tempo pode variar um pouco conforme o tamanho dos ingredientes, a potência do fogão ou aparelho usado e o ritmo de preparo, então acompanhe o ponto indicado no modo de preparo.
Esta receita rende cerca de Serve 6 pessoas. Se for servir como parte de uma refeição com acompanhamentos, pode render melhor; se for o prato principal ou lanche único, considere preparar uma quantidade maior.
Pode ajustar, mas preserve a função de acém em cubos grandes e de óleo na receita. Trocas grandes podem alterar textura, sabor e tempo de preparo, então faça uma mudança por vez e prove antes de finalizar.
Sirva com arroz branco, feijão, angu simples ou purê de batatas.
Você pode substituir o acém por paleta ou músculo. Batatas também podem ser adicionadas nos últimos 10 minutos de cozimento.
Nutrição Informações nutricionais Informações Nutricionais Valores nutricionais revisados para esta receita. 385 kcal por porção (300g) porção de 300g
Informação nutricional
Receita: Carne de Panela Simples
Porção base: 1 prato de 300g
Calorias: 385 kcal
Proteínas: 36g
Carboidratos: 11g
Gorduras: 21g
Fibras: 2g
Sódio: 590mg
Esta receita possui aproximadamente 385 kcal por porção de 300g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.
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