Cozinha Econômica
Receita caseira

Pudim na Air Fryer

Pudim de leite condensado na air fryer, cremoso, sem furinhos e sem banho-maria. A calda é feita na panela e o pudim assa coberto com papel-alumínio em cerca de 45 minutos.

Dificuldade Fácil Porções 8 Total 1h05
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1h05 Fácil Air Fryer 0 curtidas
Rendimento 1 pudim em forma de 18 a 20 cm Porções 8
Pudim na Air Fryer Foto: Cary Bass / Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.5
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Organize o preparo

Checklist de ingredientes

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  • Para a calda 2 itens
  • Para o pudim 3 itens
Passo a passo

Modo de preparo

20 min tempo de preparo
45 min tempo de fogo/forno

  1. Escolha uma forma de pudim ou de bolo com furo de 18 a 20 cm que caiba na cesta da air fryer com folga nas laterais.

  2. Calda: derreta o açúcar em uma panela em fogo médio, sem mexer, até virar um caramelo dourado. Desligue, junte a água quente com cuidado e volte ao fogo mexendo até dissolver. Despeje na forma e espalhe pelo fundo e pelas laterais.

  3. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos. Deixe descansar 5 minutos para baixar a espuma e despeje na forma, passando por uma peneira.

  4. Cubra a forma com papel-alumínio, vedando bem as bordas.

  5. Preaqueça a air fryer a 170 °C por 5 minutos.

  6. Asse por 40 a 45 minutos a 170 °C. Na metade do tempo, gire a forma para assar por igual.

  7. Espete um palito no centro: se sair limpo, está pronto. Se não, asse por mais 5 minutos.

  8. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Apoio no preparo

Timer da receita

Quer acompanhar o tempo sem se preocupar? Inicie o timer da receita.

Dicas

Dicas da Cozinha Econômica

O papel-alumínio bem vedado é o que impede o topo de ressecar e formar casca, já que o calor da air fryer vem de cima. Bater pouco e coar a mistura evita os furinhos. Cada aparelho esquenta de um jeito: confira com o palito a partir de 40 minutos.

Adapte do seu jeito

Variações simples

Troque o leite por leite de coco para um pudim de coco, ou junte 50 g de coco ralado à massa.

Para servir junto

Sugestão de acompanhamento

Sirva bem gelado, puro ou com frutas vermelhas.

Substituições

Trocas que funcionam

Sem forma com furo? Use uma forma redonda pequena sem furo, aumentando o tempo em 5 a 10 minutos, ou divida em forminhas individuais por 20 a 25 minutos.

Armazenamento

Como guardar

Guarde coberto na geladeira por até 4 dias.

Informação nutricional

Receita: Pudim na Air Fryer

Porção base: 1 fatia de 110g

Calorias: 270 kcal

Proteínas: 7g

Carboidratos: 44g

Gorduras: 7g

Fibras: 0g

Sódio: 100mg

Esta receita possui aproximadamente 270 kcal por porção de 110g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.

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