Cozinha Econômica
Receita caseira

Lagarto na Panela de Pressão Simples

Receita prática de lagarto na panela de pressão simples, com carne macia, molho encorpado e muito sabor. Perfeita para o almoço de domingo ou para o dia a dia.

Dificuldade Fácil Porções 8 Total 1h35
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1h35 Fácil Pratos Principais 0 curtidas
Rendimento Serve 8 pessoas Porções 8
Lagarto na Panela de Pressão Simples
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Organize o preparo

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Passo a passo

Modo de preparo

15 min tempo de preparo
1h20 tempo de fogo/forno
  1. Tempere o lagarto com sal, pimenta-do-reino e páprica.
  2. Aqueça o óleo na panela de pressão e sele a peça de carne de todos os lados até dourar bem.
  3. Acrescente a cebola e refogue até começar a dourar.
  4. Adicione o alho e refogue rapidamente.
  5. Junte os tomates picados, o extrato de tomate e as folhas de louro.
  6. Despeje a água quente, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 70 minutos após pegar pressão.
  7. Espere a pressão sair naturalmente e verifique se a carne está macia.
  8. Retire o lagarto da panela e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.
  9. Se desejar um molho mais encorpado, deixe cozinhar sem tampa por alguns minutos até reduzir.
  10. Sirva as fatias cobertas com o molho e finalize com cheiro-verde picado.
Apoio no preparo

Timer da receita

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Dicas

Dicas da Cozinha Econômica

Selar bem a peça antes do cozimento ajuda a manter os sucos da carne e deixa o molho muito mais saboroso. Para facilitar o corte, espere alguns minutos antes de fatiar.

Adapte do seu jeito

Variações simples

Você pode acrescentar cenouras, batatas, champignon ou ervilhas nos minutos finais do preparo. Também pode finalizar com um toque de vinho tinto seco no molho.

Para servir junto

Sugestão de acompanhamento

Sirva com arroz branco, purê de batatas, polenta cremosa, mandioca cozida, legumes salteados ou salada verde.

Dúvidas frequentes

Perguntas frequentes sobre esta receita

Informação nutricional

Receita: Lagarto na Panela de Pressão Simples

Porção base: 1 fatia de 220g

Calorias: 345 kcal

Proteínas: 39g

Carboidratos: 6g

Gorduras: 18g

Fibras: 1g

Sódio: 560mg

Esta receita possui aproximadamente 345 kcal por porção de 220g. Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Os valores nutricionais são estimativas aproximadas e podem variar de acordo com marcas, medidas e ingredientes utilizados.

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